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Premiers signes du printemps autour du gîte L’épilobe

24 avril 2018
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1117 Au gite L’épilobe les perce-neige ont dressé leurs petites têtes blanches, voici les premiers prémices du printemps ! Après une période de demi-sommeil, le gite L’épilobe ouvre grand ses volets et est prêt à vous accueillir pour un séjour au plus près de la nature en éveil.

                                   En mars et Avril le moindre rayon de soleil transforme les alentours en une immense mer jaune, les pissenlits sont omniprésents dans les prairies. Savez-vous que cette plante sauvage tonifie, régénère et purifie l’organisme ? Amie du foie, elle est très riche en vitamine A et PP, contient du calcium, du fer et fait baisser le taux de cholestérol dans le sang. Venez donc faire une cure de pissenlits au gite L’épilobe ! En Aveyron nous le consommons traditionnellement en salade avec des petits lardons ou des anchois, des pommes de terre et des œufs durs.                          champs-de-pissenlits-vexin-61014ce2-7d05-4adb-8c80-2f6044705f2b  pissenlits1-1

      Epilangustifolium    En juin, l’épilobe jalonne les petites routes qui vous conduisent au gite ; c’est le moment de récolter les jeunes feuilles qui feront un excellent thé. Les sommités, riches en vitamine A, C et magnésium se consomment comme des asperges. Pour tous les amateurs de plantes sauvages, voici une recette.

 « Asperges d’épilobes en épis »

Récolter les cimes (20cm de long) des épilobes en boutons dont une seule fleur est épanouie. Prévoir une poignée par personne. Les faire cuire à la vapeur. Les présenter recouvertes d’une sauce vinaigrette agrémentée d’œufs durs hachés et d’anchois. Recette de Mireille Sicard  epillobv1 (3)

 Juin offre aussi tout un spectacle sur l’Aubrac recouvert par la « neige » des narcisses. A  perte de vue le plateau est parsemé de millions de fleurs blanches enivrantes récoltées délicatement dans le respect de l’environnement. Leur puissant parfum est utilisé par les parfumeurs du monde entier.

Au gite L’épilobe vous profiterez de toute cette nature dans un lieu calme, accueillant, simple mais bien équipé.

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